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“瑶柱”到底是什么为什么价格那么贵?今天终于知道了

时间:2019-06-07 12:56 来源:未知 作者:admin

  瑶柱俗称干贝、现实是多种贝类闭壳肌干成品的总称。在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一,素有海鲜极品的佳誉。更通俗地讲,我们吃的扇贝,其干成品就是瑶柱的一种。目前听说可制造成瑶柱的贝类差不多有30多个品种了吧,只不外我们经常能见到的也就是那么无限的几种。譬如上面说到的扇贝干成品,还有“日月贝”的干成品(鲜品称为 “日月螺”)、“西施舌”的干成品、“花蛤”的干成品等等。干贝、江珧柱等都是瑶柱的别称。

  瑶柱味道很鲜美,也被列为了海八珍之一。目前更多处所都能买到瑶柱。瑶柱肉味鲜美,因为做成干货后能保留海鲜的甘旨,当烹调后它仍然可以或许让我们感遭到大海的气味。瑶柱的养分成分十分丰硕,出格是大量含有钾元素,100g中竟然有969mg钾,瑶柱中还富含磷、钙、硒,钙元素、硒元素含量很足,由于抗氧化能力也较强,还含有锌、镁、铜、铁、锰等,瑶柱的维生素含量也不差,含有维生素A、维生素B族,维生素E,瑶柱是一种又养分又甘旨的食物。

  选购时留意瑶柱的颜色。概况呈金黄色,掰开来看,里面是金黄或略呈棕色的是新颖的标记;概况有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的,如许的瑶柱,用来煲汤尚且能够,但做菜味道远不如新颖的;察看概况能否完整。

  义务编纂:小井

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